關(guān)于葡萄酒的保質(zhì)期問(wèn)題，一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒并沒(méi)有保質(zhì)期，葡萄酒并不像其他的飲料那樣，在某年某月某日飲用完畢的期限，一款上好的葡萄酒可以陳釀幾百年，但話又說(shuō)回來(lái)，并不是所有的葡萄酒都能存放幾百年，一款普通的佐餐酒放上多年肯定不能再喝了，這是因?yàn)槠咸丫朴?ldquo;較佳的試飲期“，接下來(lái)，高菲小編就具體為大家談一下，葡萄酒的較佳試飲期問(wèn)題。
 

        買過(guò)葡萄酒的朋友都知道，很多進(jìn)口葡萄酒的”背標(biāo)寫著“保質(zhì)期多年”，但如果一款酒是2001年的，是不是過(guò)期不能喝了?
 

　　這是個(gè)歷史遺留問(wèn)題，上個(gè)世紀(jì)80年代，我國(guó)推行食用商品全面質(zhì)量管理，任何入口的東西都必須標(biāo)配一個(gè)保質(zhì)期。那進(jìn)口葡萄酒保持期多久?可以說(shuō)當(dāng)時(shí)法規(guī)制定者也不懂，但自己挖的坑也得跳啊，在對(duì)國(guó)民智商“深思熟慮”之后，決定將葡萄酒的保質(zhì)期限統(tǒng)一制定為多年!自此，無(wú)論什么酒，只要是葡萄酒都是保持期多年的偉大時(shí)代正式到來(lái)!
 

　　多年后，人們喝葡萄酒的越來(lái)越多，慢慢開(kāi)始感覺(jué)到被愚弄了多年的“保持期10”是有問(wèn)題的，法規(guī)制定者在喝了大量82拉菲之后，也覺(jué)得這說(shuō)法不對(duì)啊!
 

　　所以，國(guó)民要清醒了!終于到了1995年，《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》出臺(tái)，“保存能力超過(guò)18個(gè)月的食品，可以不用標(biāo)注保質(zhì)期。”而2007年開(kāi)始實(shí)施的《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》也規(guī)定了，酒精度超過(guò)10度的葡萄酒或者其他酒精飲料，可以不用標(biāo)注保質(zhì)期。
 

　　那葡萄酒到底有沒(méi)有保質(zhì)期?
 

　　在歐美等經(jīng)常飲用葡萄酒的國(guó)家，其實(shí)是沒(méi)有葡萄酒保質(zhì)期的概念的，他們看的是“適飲期”。
 

　　適飲期是基于葡萄酒的生命周期而言的。葡萄酒從出生、成長(zhǎng)、成熟到衰敗，較適宜飲用的時(shí)期是進(jìn)入成熟期到頂峰期。 由于自身品質(zhì)和外界因素的影響，不同葡萄酒的生命周期長(zhǎng)短不一。有的從成熟到頂峰只有短短的幾個(gè)月，而有的則可達(dá)數(shù)十，甚至上百年。
 

　　葡萄酒適飲期到來(lái)的快慢與存在的長(zhǎng)短，是由葡萄酒的陳年潛力決定的。陳年能力越強(qiáng)的，適飲期來(lái)得越緩慢，適飲期的時(shí)間也越長(zhǎng)。一般來(lái)說(shuō)，越是便宜的酒，喝的就是新鮮感，越早喝完越好，而比較貴重的好酒，可能陳年的潛力就越長(zhǎng)，我們反而要等上一段時(shí)間，這款酒才能發(fā)揮出較佳的魅力！