馬上要過(guò)年了，近兩年，葡萄酒已經(jīng)成為了春節(jié)送禮的“寵兒”，過(guò)年回家走親訪友帶上兩瓶葡萄酒，時(shí)尚，高端又有面兒。

　　葡萄酒跟茶葉一樣，是一種富含文化內(nèi)涵的飲品，送葡萄酒之前，了解一些基本的葡萄酒飲用知識(shí)是非常重要的。不然，如果送給親朋好友一瓶紅酒，對(duì)方問(wèn)咱們這瓶葡萄酒能放多長(zhǎng)時(shí)間，需不需要醒酒，回答不上來(lái)可就尷尬了。

　　趕緊提前補(bǔ)補(bǔ)課吧!

　　一、這瓶葡萄酒能放多長(zhǎng)時(shí)間?

　　通常來(lái)講，葡萄酒沒(méi)有保證期，只有試飲期的。很多國(guó)內(nèi)的進(jìn)口葡萄酒習(xí)慣在中文標(biāo)標(biāo)明“保質(zhì)期：多年 ”，這主要是為了迎合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣，并不是所有的葡萄酒保證期都是多年。一瓶葡萄酒的“保證期”也就是試飲期是多長(zhǎng)時(shí)間，主要是根據(jù)葡萄酒的釀造時(shí)間和品質(zhì)特色決定的，越年輕品質(zhì)越好的葡萄酒越具有陳年潛力。

　　雖然每一款葡萄酒的陳年時(shí)間都不一樣，但是大家只要記住，市面上90%以上的葡萄酒都適合在2-3年內(nèi)引用完畢的，只有不足10%的葡萄酒適合存放5年或是多年以上。

　　因此，如果咱們買(mǎi)的不是拉菲、木桐這樣具有升值價(jià)值的名莊酒，較好的辦法還是盡快飲用，好酒不等人喔!

　　二、葡萄酒對(duì)身體有啥好處?

　　葡萄酒是一種低酒度、高營(yíng)養(yǎng)、益腦健身的保健飲料。 明代李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載：葡萄酒“暖腰腎 駐顏色 耐寒”。葡萄酒內(nèi)含有葡萄糖、果糖、戊糖等糖類和多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、蘋(píng)果酸等; 葡萄酒有增進(jìn)人們健康、美容養(yǎng)顏的作用。 還含有具有刺激嗅覺(jué)神經(jīng)和味蕾的醋酸、單寧酸等物質(zhì)?？稍鲞M(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)。

　　三、喝葡萄酒如何配餐?

　　紅酒配紅肉，白酒配白肉。一般來(lái)說(shuō)紅酒味道較濃郁，澀度高，適合調(diào)味較重的紅肉(如牛排、烤肉、鴨肉、羊肉)和乳制品。紅酒的單寧與蛋白質(zhì)結(jié)合可使單寧柔順，使肉質(zhì)更加細(xì)嫩。而調(diào)味較清淡的白肉(如豬肉、雞肉、海鮮)適合口味清淡的白酒，因?yàn)榘拙浦械乃岫瓤梢匀バ任?，增加口感的清爽?/p>

　　要領(lǐng)三如果一頓飯需搭配不同口味的葡萄酒，上酒的順序一般由清淡柔順型循序漸進(jìn)至醇厚濃重的酒。這主要取決于酒的口感而非顏色，清淡的紅酒可以放在厚重的白酒之前。不過(guò)酒齡方面要敬老尊賢，年輕的酒通常放在老酒之前，甜酒較后。菜肴也一樣跟著調(diào)整，甜品水果較后上。